Cuaderno de la colmena
¿Qué es una miel ecológica?
La abeja no sabe elaborar mieles malas, dependiendo del néctar, el resultado puede ser distinto, pero, no malo. He vivido y disfrutado de una miel que era igual para todos,...
¿Qué es una miel ecológica?
La abeja no sabe elaborar mieles malas, dependiendo del néctar, el resultado puede ser distinto, pero, no malo. He vivido y disfrutado de una miel que era igual para todos,...
Índice glucémico de la miel.
Expresiones recurrentes asociadas a un producto son indicadores de un concepto aceptado sobre él. Esta es una de ellas: "a fin de cuentas todas las mieles son azúcar" Es cierto...
Índice glucémico de la miel.
Expresiones recurrentes asociadas a un producto son indicadores de un concepto aceptado sobre él. Esta es una de ellas: "a fin de cuentas todas las mieles son azúcar" Es cierto...
Humedad de la miel
El leer el título de esta entrada, podría causarle cierta inquietud: ¿la miel tiene agua?. La respuesta es sí, igual que la gran mayoría de alimentos de origen vegetal. Si...
Humedad de la miel
El leer el título de esta entrada, podría causarle cierta inquietud: ¿la miel tiene agua?. La respuesta es sí, igual que la gran mayoría de alimentos de origen vegetal. Si...
Actividad enzimática de la miel.
Cuando hablamos de miel solemos pensar en azúcares, aroma, color o sabor. Sin embargo, una miel contiene también pequeñas cantidades de sustancias mucho menos conocidas que forman parte de su...
Actividad enzimática de la miel.
Cuando hablamos de miel solemos pensar en azúcares, aroma, color o sabor. Sin embargo, una miel contiene también pequeñas cantidades de sustancias mucho menos conocidas que forman parte de su...
¿Qué es el HMF de la miel?
Es frecuente escuchar en tiendas del sector apícola o en charlas informales, expresiones como "la miel no se estropea," o" es como el vino, mientras más vieja mejor". Nada más...
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Es frecuente escuchar en tiendas del sector apícola o en charlas informales, expresiones como "la miel no se estropea," o" es como el vino, mientras más vieja mejor". Nada más...