Cuaderno de la colmena
Humedad de la miel
El leer el título de esta entrada, podría causarle cierta inquietud: ¿la miel tiene agua?. La respuesta es sí, igual que la gran mayoría de alimentos de origen vegetal. Si...
Humedad de la miel
El leer el título de esta entrada, podría causarle cierta inquietud: ¿la miel tiene agua?. La respuesta es sí, igual que la gran mayoría de alimentos de origen vegetal. Si...
Actividad enzimática de la miel.
Cuando hablamos de miel solemos pensar en azúcares, aroma, color o sabor. Sin embargo, una miel contiene también pequeñas cantidades de sustancias mucho menos conocidas que forman parte de su...
Actividad enzimática de la miel.
Cuando hablamos de miel solemos pensar en azúcares, aroma, color o sabor. Sin embargo, una miel contiene también pequeñas cantidades de sustancias mucho menos conocidas que forman parte de su...
¿Qué es el HMF de la miel?
Es frecuente escuchar en tiendas del sector apícola o en charlas informales, expresiones como "la miel no se estropea," o" es como el vino, mientras más vieja mejor". Nada más...
¿Qué es el HMF de la miel?
Es frecuente escuchar en tiendas del sector apícola o en charlas informales, expresiones como "la miel no se estropea," o" es como el vino, mientras más vieja mejor". Nada más...
Calidad de la miel.
Cuando compramos una botella de aceite, solemos mirar si es virgen extra. En un vino prestamos atención a la denominación de origen. Sin embargo, con la miel no hay un...
Calidad de la miel.
Cuando compramos una botella de aceite, solemos mirar si es virgen extra. En un vino prestamos atención a la denominación de origen. Sin embargo, con la miel no hay un...