Respuestas claras
Preguntas frecuentes.
Todo lo que necesitas saber sobre nuestras mieles, la certificación ecológica y nuestro compromiso con la calidad.
¿Qué significa que una miel sea ecológica?
La certificación ecológica garantiza que la actividad apícola se desarrolla conforme a una normativa específica y bajo la supervisión de organismos de control autorizados. Esta certificación establece requisitos relacionados con el manejo de las colmenas, su ubicación y los procesos de elaboración.
¿Qué es el HMF?
El HMF (hidroximetilfurfural) es un parámetro utilizado para evaluar el estado de conservación de la miel. Valores bajos suelen indicar que la miel ha sido sometida a un menor deterioro por el paso del tiempo o por la exposición a temperaturas elevadas.
¿Qué es la actividad diastásica?
La actividad diastásica mide la presencia de determinadas enzimas naturales de la miel. Es uno de los parámetros que ayudan a comprender mejor su calidad y estado de conservación.
¿Por qué la miel cristaliza?
La cristalización es un proceso natural que forma parte de la evolución de muchas mieles. Su velocidad depende de factores como el tipo de miel, la proporción de azúcares presentes y la temperatura de conservación.
¿La cristalización significa que una miel está en mal estado?
No. La cristalización es un fenómeno natural y no implica que la miel haya perdido sus propiedades ni que sea de peor calidad. De hecho, muchas mieles de gran calidad cristalizan de forma espontánea.
¿Por qué publicamos nuestros análisis?
Creemos que la confianza se construye con transparencia. Por ello ponemos a disposición de nuestros clientes información analítica que permite comprender mejor las características y calidad de nuestros productos.
¿Todas las mieles son iguales?
No. Cada miel refleja una floración, un territorio y unas características propias. El aroma, sabor, color, velocidad de cristalización y composición pueden variar notablemente de una variedad a otra.
¿Qué significa “miel viva”?
Es una expresión utilizada para destacar que la miel es un producto natural y complejo que conserva componentes propios como enzimas, compuestos aromáticos y otros elementos característicos. En Melanium apostamos por explicar estos aspectos de forma transparente y basada en datos objetivos.
¿Cómo conservar correctamente la miel?
La miel debe conservarse en un lugar fresco y seco, protegida de la luz directa y bien cerrada. No necesita refrigeración y, en condiciones adecuadas, mantiene sus características durante largos periodos de tiempo.