Transparencia científica
Análisis de calidad.
La miel es un producto vivo y complejo. Su calidad real se revela a través de datos que ayudan a comprender mejor su origen, frescura y pureza.
Ciencia y Honestidad
Por ello, complementamos nuestra experiencia apícola con análisis que aportan información objetiva sobre nuestros productos.
Creemos que estos datos no deberían quedar reservados únicamente a laboratorios o especialistas. Apostamos por la transparencia y ponemos a disposición de nuestros clientes información analítica que les permita conocer mejor aquello que consumen.
Indicadores esenciales en la miel
Frescura (HMF)
El hidroximetilfurfural indica el grado de frescura y si la miel ha sido sobrecalentada. Valores bajos garantizan un producto intacto y joven.
Actividad Diastásica
Mide la presencia de enzimas activas aportadas por las abejas. Su conservación demuestra que la miel no ha perdido sus propiedades biológicas naturales.
Humedad Óptima
Garantiza la estabilidad de la miel frente a fermentaciones no deseadas, asegurando un óptimo estado de conservación y textura en el tiempo.
La clave en otros productos de la colmena
El porcentaje de flavonoides es el único dato fiable para certificar la auténtica concentración, pureza y poder activo del propóleo.
Evaluamos la concentración del ácido 10-HDA (ácido 10-hidroxi-2-decenoico), un principio activo exclusivo que determina su valor biológico.
El porcentaje de proteínas totales es la métrica clave para verificar su excelente aporte nutricional y su valor reconstituyente.
Nuestra visión
"Nuestro objetivo no es convertir cada compra en una lección técnica, sino ofrecer la posibilidad de ir más allá de la etiqueta y descubrir la riqueza y complejidad de los productos de la colmena."